今日のランチは新潟市西区にある「麺者 風天 小針店」に行ってきました。雪は積もっていませんでしたがなかなかの寒さだったので当初は「シビ辛味噌ラーメン」を食べようと思っていたんですが、ダイレクトに辛さを味わうなら「汁なし」の方が良いかも？と思い、急遽方針転換して「汁なし辛肉まぜそば」をチョイスしました。
お昼過ぎだったためか待たずに入れ、店内は半分くらいの入りでした。カウンター席に腰掛けて店員さんにチケットを渡します。紙エプロンは頼まなかったんですが、あったのかな？こちらのお店は麺が太くてスープが跳ねがちなので、特に汁系のラーメンだとエプロンがあった方が良いんですよね。
汁なし辛肉まぜそば
15分くらいで提供されました。通常のメニューに加え「デスザーサイ」なるものをトッピングしてます。多分写真右下側の茶色いやつだと思います。
…正直、あってもなくても構わないくらい印象に残りませんでした。名前負けってやつですかね。ザーサイのポリポリ感だけはあったような気がしますが…。多分今後は注文しないと思います。
麺と具材
麺はかなりの丸太麺！ワシワシとかき込む麺です。天地返しとローリング？で麺に相当タレの味を染み込ませてからいただきました。美味！
別皿ニンニク
目の前の調味料コーナーにあるのに気付いたので、控えめに投入してみました→味の変化がイマイチだったのでさらに投入→後悔。何事もほどほどって大事ですね…。
追い飯
麺を一通り食べ終えたので、追い飯コールをします（言わないと持ってきてくれません）。そんなにご飯に執着がないので頼まない時もあるんですけどね。今回はオーダーしてみました。
投入！
一杯分とはいえ小さめのお茶碗なので、量はそんなにありません。サービスだし十分十分！ここからかき混ぜて汁をたっぷり染み込ませていただきました。
が。さっき投入した粗みじんのニンニクがイマイチしっくり来ません…。やたら攻撃性が高いというか…。ニンニクの風味が勝ってしまって辛く感じました。ラーメンだったらスープを残せばいいんですが、まぜそばだと最終的に全部跳ね返ってくるので、一時の勢いで投入量を間違えたのは痛手でした。
おわりに
普段あんまりラーメンの「汁なし」は食べないのですが、こちらのお店の「汁なしまぜそば」は美味しいので、たまに食べたくなります。
次回はまた「シビ辛味噌ラーメン」に戻ると思いますが、今後も定期的に「まぜそば」も食べに行きたいと思います。次からはトッピングももうちょっと工夫して、自分なりのベストを探ってみようかなとも思いました。
