お昼に十日町にいたので、ランチに「まんぷく食堂」にラーメンを食べに行ってきました。こちらのお店の店主は南魚沼にあるミシュランビブグルマンに掲載された「麺処 清水」出身なので、味が安定していて美味しいんですよね。特に塩ラーメンが。
サービスサラダ
券売機でチケットを買って席に着いたら、カウンターにあるサラダバー（といっても一種類のみだけど）で小鉢にサラダをゲットしてきます。お代わりに行こうと思ったことは無いけど、食べ放題では無い気がします。たぶん。
特製淡麗塩ラーメン
久々の訪店なので、基本の「淡麗塩ラーメン」を特製でオーダーしました。丼の底が見えそうな透明感が素晴らしいですね！このクリアさは本家「麺処 清水」を超えてるかも。
スープも絶品で、「淡麗」を味にするとこうなるよね、て納得できる味わいでした。これもひょっとしたら本家を超えてるかも。コク深さとか旨みとか。
麺と具材
麺は弾力と歯応えのある細麺でした。噛み切った時にパッツンとまではいかないけど歯が入った時に押し戻される感覚はあります。小麦感も感じる美味しい麺でした。
具材はレアチャーシュー、極太メンマ、味玉、ワンタン、カイワレ大根。ピンクのチャーシューのレア具合は素晴らしいですね！極太メンマもいい仕事してます。ワンタンは肉餡がギュッと詰まっていて食べ応えがあります。具材の量も多すぎずちょうど良い感じでした。
おわりに
お盆期間だったので営業しているか一抹の不安があったんですが、無事入店できました。
が。初めて経験する混み具合でした。次の予定の時間が決まっていたのでハラハラしながら待合コーナーに座り、提供を待ち、かなりのスピードで食べざるを得なかったのが残念といえば残念でした。
次回は落ち着いて食べられるタイミングでまた訪れたいと思います。
