長岡にある「ラーメン おこじょ」に晩ご飯を食べに行ってきました。こちらのお店は2017年のワールドラーメングランプリ決勝に出品した「のどぐろラーメン」が有名なんですが（優勝は福岡市の「大重食堂」）、毎回食べるものでもないかなと思い、「辛味噌チャーシュー麺」をオーダーしました。まだ３月とはいえめちゃくちゃ寒いですからね、新潟。辛いラーメンで温まりたいのです。
辛さは５段階から選べるので店員さんにそれぞれの辛さレベルを確認したところ、「１〜３はあんまり辛くないですね。４からが辛くなります」とのこと。だったらと「４辛」にしました。
辛味噌チャーシュー麺（４辛）
普段チャーシュー麺はあまり頼まないんですが、ここのお店のチャーシューは美味しいということを知っていたのと、多分「辛味噌ラーメン」はこれまで何度も頼んできただろうから、今回は「辛味噌チャーシュー」にすれば被らないかな、と思ってオーダーしました。
提供は15分ほど。他にお客さんがいなかったためか早かったですね。店主さんは新しいお店に行っているのか、調理は別の人が行っていました。残念。ここは店主さんが作っていると明確に違う（美味しい）んですよね。
まぁそれはそれとして。「辛味噌チャーシュー麺」、チャーシューが丼からはみだしまくってます。色もレア系ぽくて良い感じです。右下の半分沈んでいる茶色いのも塊チャーシューで、食べ応え満点そうです。
スープは店員さんの言う通り辛口でした。最初に啜る時ちょっと咽せたくらい。唐辛子系の刺激的な辛さじゃなくて、じんわり来て引かないタイプの辛さですね。最後の方は後から後から辛さの波が襲ってきて大変でした（大汗）。今日はもう帰るだけだから良いんですけどね。
麺と具材
麺はワシワシの丸太麺。食べ応えあります！具材はチャーシュー４種類くらいに肉味噌、コーン、もやし、葱。コーンの甘さがスープの辛さによって引き立てられていました。肉味噌は今回インパクト（というか味つけ）が薄かったかな。もやしと葱は普通。
おわりに
記事を書きながら調べたところ、前回訪問時（2024.12月）にオーダーしたのも「辛味噌ラーメン」でした…。お店に入る前に自分の記事を調べれば良かった…。
前回の記事を読み返しながら思ったのは、「別にチャーシュー麺じゃなくて普通の辛味噌ラーメンでも良かったかな」てことです。味的に。チャーシューでそこまで満足度が上がったって訳ではなかったので。辛さについては、前回は３辛で不足を感じていたので、今回４辛にしたのは良い判断だったと思います。店員さんナイスアドバイス。ただ、上限が５だとすると、あと一段階しか上げられません。もうちょっと上も食べてみたい気もしますが…。
これまでの記事を読み返してみるとほぼほぼ「味噌ラーメン」か「のどぐろラーメン」ばかり食べていたので、次回はその２つ以外から選んでみようと思いました。
前回食べた「辛味噌ラーメン」
名物「のどぐろラーメン」
スープが進化した後のバージョンの方です。初期の「のどぐろラーメン」の感想は、またいつか…。
