幸せな罰ゲーム（鮨屋のうおきん新橋本店）

東京旅行最終日。新幹線に乗る前に早めの晩ご飯を食べに「鮨屋のうおきん新橋本店」に行ってきました。こちらのお店はコース料理のみを提供しているんですが、「大将おまかせ鮨コース」は鮨とつまみが24品も出て8,300円という脅威のコスパを誇ります。

お店の場所は新橋駅・烏森口から徒歩３分程度。信号待ちがなければ１分半くらいで辿り着けるかもしれません。

店内はカウンター席が７席とテーブル席（２名用）が１卓と、キャパシティは小さめです。カウンター内には大将（板前さん）が１人。奥の厨房に２名、フロアに女性店員さんが１名という体制で、フロアの店員さんはドリンクの提供や食器の片付け、たまに来る電話対応や来客対応まで一人で担っているため相当忙しそうですが、各人のドリンクにも目を配り、適切にオーダーを聞きにきてくれます。

自分はソロだったのでカウンター席端に通されました。

三陸産ワカメ

突き出しはワカメと胡瓜を軽く酢で和えたものでした。ポン酢でさらに味が深まります。

生牡蠣（徳島）

２品目は小ぶりな牡蠣。

真鯛（愛知）

真鯛は弾力が素晴らしかったです。

中トロ

鮨の一品目は「中トロ」でした。板前さん曰く「大トロよりの中トロです」とのこと。確かに！脂控えめだけどトロ系の甘さもしっかり。これは美味！

真鰯

脂もしつこくなくて美味！

水蛸（北海道）

しっかり包丁仕事がされていて、噛み切りやすかったです。

炙りするめ

お酒のアテ？ちょっと意外な一品でした。

つぶ貝の旨煮

旨煮感がよくわかりませんでしたが、美味しいつぶ貝でした。

車海老

ピンと伸びた車海老！美しいし美味しかったです。

赤身の漬け

こちらも絶品でした。今日は鮪がすごく良いですね。

真鯵

これは普通かな。

帆立稚貝の酒蒸し

小さすぎ。敢えて稚貝にしたのかもしれないけど、資源的にちょっとね…。

鰯のガリ巻き

肉厚の鰯は食べ応えがあって、ガリのサッパリさといい意味で引き立てあってました。これは美味！

真鯛

こちらも弾力が素晴らしいですね！良い鯛が入ったんですかね。

鰊（北海道）

ニシンを鮨で食べるのは初めてかも？（以前回転寿司では食べたことあったかもしれないけど、美味しくなかった気がします）。

大トロ海ブドウ巻き

うーん。海ブドウはいらなかったかも。

車海老の頭の唐揚げ

これも可もなく不可も無く。

メバチマグロのすき焼き

うん、まぁ、普通。

雲丹手巻き

重力に負けるくらい雲丹が乗ってくるのは良いですね！味も美味。

鉄火巻き

もうちょい鮪部分が多かったらなー。小さめ。

玉子とべったら漬け

べったらの甘さはイマイチだったかな。玉子は普通に焼いた玉子焼きでした。

煮穴子

身がほどける柔らかさ！最後のお代わりに塩で頼んでも良かったかなー。

しじみの味噌汁

こちらも普通。

サービス２貫

シジミの味噌汁でコースの一通りが終わったんですが、なんと大将から「今日食べた中からお好きな２貫をプレゼントします」とのサプライズ発表が！カウンター席７人のうち６人は沸き立ちました。少し浮かない顔した残りの一人は、女性２人組で来店していた方。どうやらお昼にパフェを食べてしまったのが響いているらしいです。どうりでコースの途中で大将に「今どのくらいまできていますか？」て何度か確認してたんですよね。大将も「シャリはできるだけ極小にしますね」とか対応してくれていたんですが…。この発表をした後、大将が浮かない顔をしている件の女性に「罰ゲームみたいになってしまってすいません」て言ってたのが面白かったです。ただその女性、結局シャリ極小でサービス２貫も食べ切って行きました！ブラボー！