北海道旅行初日の夜は、札幌・すすきの駅近くにある「焼鳥と地酒 SAKE酉（さけのとり）」に伺いました。ネットのレビュー記事の写真に惹かれてチョイスしたお店です。
今年の新潟は雪がひどく、電車の運行停止や高速道路の通行止めが頻繁に発生していて出発当日も飛行場まで辿り着けるか分からなかったため、空港に着いてから当日予約をしました。
お店には豊水すすきの駅近くのホテルからナビを頼りに歩いて向かったのですが、徒歩15分くらいで着けました。雪がなかったらもっと早かったかも。
店内はカウンター席メインの造りで、奥に４人掛けのテーブルが２卓くらいあった気がします。Woodyで落ち着ける雰囲気です。デートで来ている方々が多かったですね。席は常時９割くらいは埋まっている印象でした。自分の滞在時には飛び込みで来る人はおらず、皆さん予約して来ていたようです。
お通し
「鶏ハム、フルーツ（金柑と林檎？だったかな）の白和え、菜の花と空豆」です。初っ端から飛ばしてきますねー。どれもこれも手が込んでいそう！期待値上がりまくりです！勿論味も美味しかったです。
生ビール
北海道といえば「サッポロクラシック」！北海道上陸中はもうこれ以外のビールは飲みたくないってくらい好きです。
去年スーパーで売ってた缶ビールも買って飲んだんですが、生ビールだと美味しさが段違いに感じました。
店主おまかせ串７種
食べログのクーポンで予約。７本2,000円が1,800円！昨今のちゃんとした焼鳥店でこの値段は安い！美味しかったら追加すれば良いし。
砂肝
お？思ったよりポーション小さめ。でも味は確か。瑞々しさを残した焼きの技術も良いですね。コリコリしているんだけど瑞々しさも残してる、みたいな。
レバー
しっとり！これは凄い！臭みもありません。
せせり
こちらはうって変わって弾力！肉汁！
ねぎま
皮パリ、中ジューシー。もうちょい巻いてある皮の面積が広かったらコントラスト最高だったかも。あと自分的にはネギはいらないデス。
手羽元
これも弾力半端なかったです。最後は骨を持って手で食べたので指が汚れましたが、替えのおしぼりもすぐ出していただけました。
ふりそで
これこれ、こういうのが欲しかった！ねぎまの消化不良感が一掃されました。皮パリ＆肉汁最高！
ぼんじり
こんなに美味しいぼんじりは初めてです。脂が甘いのにしつこくなくて、どこまででも食べられそう！「ぼんじりオブザイヤー」決定です（今のところ）。
つくね（追加串）
めちゃくちゃ美味しくてポーション大きめ！でもラストオーダーが早めなので注意（多分焼き上げに時間がかかるので、席の利用時間との兼ね合いで早めにオーダーするか聞かれるんだと思います）。
鶏しゅうまい
お店の名物メニュー。２個からオーダー可能。味とか食感は普通なんですが、ポン酢ペースの特製タレが美味しさを台無しにしてた感があります（自分とは合わなかっただけです）。胡椒で食べたらも少し美味しかったかも。次は多分頼みませんが。
讃岐くらうでぃ
本醸造だけどアル添ぽさは感じませんでした。酸味が先行していて美味！
天美
香りも味も、甘美で華やか系。鉄板の一杯です。
風の森 秋津穂 657 NEXT
甘みと酸味が同居している感じ。不思議な味だけど美味。
おわりに
いやー、美味しかった！焼き鳥が美味しい上、全国から選りすぐった銘酒も置いてあって、自分的にはかなり愉しめました。新規開拓大成功です！タレか塩かも聞かれなかったんですが、塩ベースが多かったのも良かったですね。
実は「つくね」の他に「ささみ・山ワサビ」も追加でオーダーしていたんですが、忘れられていたことが発覚。店長さんからもすごく謝られました。ま、そんなことは置いておけるくらい美味しかったので、また札幌に行った際にはぜひお邪魔したいと思います。
なお、札幌といえばココ！というお気に入りの焼鳥店（鳥料理のお店）もあるんですが、今年の新潟は大雪すぎて、電車は止まるわ高速道路は通行止めになるわで直前まで予定通り北海道に飛べるか分からず、様子見をしているうちに満席になってしまったんですよね…。
残念な思いもあったんですが、そのおかげで新しく美味しいお店に出会えたとも言えるので、結果オーライです。焼き鳥だったら連日でもOKなくらい好きなので、今後は北海道（札幌）旅行の楽しみも増えそうです。
