新橋飲みニ軒目は看板のない町中華居酒屋「りんりん」に行ってきました。新橋のとあるビルの屋上に入っているお店です。
お店に上がる階段
お店は３階に入ってます。階段は踊り場はなくストレートに上がるタイプ。
３階 廊下
かなり殺風景。場末感満載な廊下です。会員制とか書かれたプラスチックのプレートが貼られた昭和のスナックとかが入っていそうな雰囲気です。
一番奥にはトイレ（古い）があったのでひょっとしてこの共用トイレしかないの？と思ったんですが、お店の中にもトイレがありました。そちらはウォッシュレット付きの新型トイレで、綺麗で快適でした。
唯一の目印
中の見えない鉄製のドアにショップカードが貼られています。おそるおそるドアを押し開けると、短い廊下の先に活気に溢れる店内？が広がっていました（言葉の綾。実際は狭いです）。
屋上屋台というだけあって、屋上のスペースを簡易的な壁と屋根で囲って外と遮っている造りです。暖房は入っていますが、後半は結構寒さを感じました。
店内の造りもコの字型のカウンターのみ。狭いカウンターの空間の中で、ドリンクも調理も工夫して行っていました。あと一応、屋外スペースにはテーブル席もありましたが、冬はちょっと使えない（使いたくない）ですね…。
お通し
まるでクラムチャウダーのような「アサリのパイタンスープ」。味的にも本当にクラムチャウダーそっくりでした。めちゃくちゃ美味！（クラムチャウダー好き）。
パイタンなのにポタージュっぽくなっているのは、トロミ付けにジャガイモを使ってるからだそうです。
りんりんビール
お店オリジナルの漬け込みオレンジを使ったビールです。ビール特有の苦味が薄らいで、フルーツビールみたいになっていました。これはこれでアリかも。
今日の一軒目に伺った「THE 赤提灯」とグラスが同じなのは、同じ会社系列のお店だから（知ってて予約しました）。
鶏皮北京ダック（２枚）
せっかく町中華居酒屋に来たので、中華っぽいメニューを頼もうとオーダーしました。
…うん、まぁ、イマイチ？生春巻きに揚げた鶏皮が包まれているんですが、鶏皮が結構ゴリゴリした食感であんまり美味しくなかったんですよね…。そもそもそんなに北京ダックが好きでもなかったことも思い出しました。
青椒肉絲ステーキ
ミシュラン北海道で一つ星を獲得した「メリメロ」の佐藤シェフとのコラボメニューです。
うーん。青椒肉絲の豚細切り肉をステーキに変えただけ…？肉好きの中学生男子が、家庭科で先生に「好きなもん作れー」って言われて考えそうなメニューです。なんかこう、もうちょっと何かないもんですかね…。
小皿サイズなんですが、肉のボリュームからすると880円は妥当かもしれません。めちゃくちゃ寒い日で冷えるのが早かったのが今回の残念ポイント。味は普通でした。
麻婆豆腐チーズ
ミシュラン東京で2017年から８年連続で一つ星を獲得している「クラフタル」の大土橋シェフとのコラボメニュー。
生姜が効いてる？独特で複雑な味でした。辛さはほとんど感じなかったかな。それなりに美味しいけど醤油皿サイズなので、コスパは格段に悪いです。多分シェアするのも難しいサイズ感。
これで680円は…微妙かな。サイズ的には完全にコスパ悪いんだけど、この複雑な味は評価できるので、もう少し量を食べてみたかったです。
オレンジモヒート
お！この格言も好き。メモっておこう。
ミントの葉がしっかりしていて、潰しながら飲むと結構美味しかったです。これは当たりメニュー。
黒エビチリ
お店のオリジナルメニューです。イカ墨で黒くしているのかな？ソースはピリリと引き締まった辛さがありながら、旨みも十分。ソース美味しいよソース！
青椒肉絲と麻婆豆腐は他のお店のミシュランシェフとのコラボだったけど、こちらのお店の料理長もミシュラン三つ星常連店（18年連続）の「ジュエルロブション」で10年くらい勤めていた人なんですよね。使えなかったらクビになってただろうし、キャリアと実力は十分なんでしょう。ソースが美味しいのにも納得です。もちろんエビもプリップリなのがいくつも入っていて美味しかったです。
おわりに
ミシュランシェフとのコラボメニューは一度食べたらもう満足かな。それより料理長が考案したお店オリジナルのメニューをもっと食べたくなりました。「黒エビチリ」のソースが美味しすぎて。今回は二軒目だったので早々にお腹いっぱいになってしまいましたが、今度は調整して来るか複数人でシェアできるといいかな。
こちらの系列店のメニューに「世界一の唐揚げ」というのがあるようなんですが、「りんりん」には見当たりませんでした。食べてみたいので、ついでに系列店の新規開拓も今後していきたいと思いました（８店舗くらいあるようです）。
