2020年6月に新しくオープンしたお店です。地元雑誌で知ってブックマークしていたのですが、ようやく訪問できました。
お店は元「西のあんまる」というラーメン店があった跡地で、このお店の店主も「あんまる」で修行をしたそうです。別業種からの転職なので系列店ではないですが、味の傾向は似てくるのかな？
駐車場はあんまる時代と変わらずお店の前の共同駐車場（ちょっと狭目）です。店内は居抜きのようなそうでないような…？あんまる時代に来たことがあるのですが、その時は黒ベースの店内でシックな感じだった気がしますが、今のお店は明るくて開放的な雰囲気になってました。カウンター席とテーブル席があります。
黒醤油らぁめん（一日15食限定）
本当は塩ラーメンを食べようと思っていたんですが、限定に弱い性格なので「黒醤油らぁめん」をオーダーしてしまいました。新潟で「黒醤油」ってあまり聞かないし…。
スープは富山のブラックラーメン系の味です。濃いめの味でキレが良いです。チャーシューの上に乗っている生姜を溶かすと味が変わりますが、結構変わるので最初は溶かさずに食べた方が良いかもしれません。溶かす前も溶かした後も両方美味しいんですけどね。
スープを飲むと喉が乾くところまで富山ブラックにそっくりです。
富山ブラックラーメン
麺と具材
麺はこれまたスープが染み込んだかのような色合いの中太丸麺です。食べ応えがあって美味。具材はチャーシュー、メンマ、小口ネギ、カイワレ。味玉はラーメンパスポートという雑誌企画のサービスでつけていただきました。チャーシューは豚と鶏だったと思うんですが、どちらも美味しかったです。メンマも小さいけど味がしっかりしていて美味。カイワレは個人的に好みじゃないです。
メニュー
背脂のバリエーションが豊富ですね。燕三条系のラーメン店なのかな？背脂坦々麺は気になるかも。麺の太さはデフォルトから変更できるようです。
おわりに
富山ブラックっぽいラーメンは新潟ではあまり見ないので、貴重なお店かもしれません。醤油ラーメンはあまり好みではないのですが、こちらの「黒醤油らぁめん」は味のまとまりもよく美味しかったです。また食べにきたいところですが一日15食限定なのがちょっと引っかかりますね…。「塩らぁめん」と「背脂担々麺」も気になっています。また近いうちに来たいと思います。
