美味しい生ビールをグビグビ飲みたくなったので、南魚沼市にある「焼鳥ひじり」に行ってきました。
BIG生ビール
コレ！コレが飲みたかった！通常の約２倍量が入っている「BIG生ビール」。800円なので普通に２杯頼むよりお得です。グラス？コップ？はヒューガルデンですが中身はマルエフです。
お通し
「焼き茄子の煮浸し」です。味が沁み込んでいて美味。
おまかせ６本
苦手な食材を伝えて「おまかせ」でお願いしました。
ササミ と ハツ
ササミはジューシーでハツはしっかりした噛みごたえ。良いですね。
砂肝
コリコリ！弾力感！
かわ
パリパリ＆塩！塩加減が最高でした。あと山椒も少し効いていて美味しいです。
げんこつ
コリコリ。かつ間の肉が厚くて美味！コリコリとジューシーの合わせ技ですな。
月見つくね
ゴージャス！串６本コースは1,200円なんですが、350円のこのメニューをぶっ込んで来るあたり大将の心意気を感じます。もちろん味も美味しいです。
BIG生
２杯目に突入しました。
生キャベツのニンニクマヨネーズ（小盛り）
まだ食べたことなかった気になるメニュー。「普通サイズだと一人だと多いかも」てことで小盛りにしてもらえました。シンプルなメニューなんですが、ニンニクマヨネーズがめちゃくちゃ美味しい！自分でも作って食べたい。どんな配合と材料で作ってるんだろう。研究しないと。
追加串
ここからは気になった串を単品オーダーしていきます。
もも
皮パリパリで身はジューシー！これは美味しい！
ふりそで
以前食べて美味しかったので。ボリューム大！
さえずり（食道）
大将からのサービスでいただきました。「さえずり」は鶏の食道のことらしいです。希少部位。弾力が半端ない！
ペタ
鶏のおしりと背中を繋ぐ部位。腰あたりにあり、一羽から一個しか獲れない超希少部位です。表面のパリッと感の割に身の水分保持量がヤバいです。
手羽先
手羽元も入っていますがとにかくボリューミー。ガッツリ肉！て感じです。かぶりつくと肉汁も半端なです。日によってサイズは違うみたいですが、今日は特に大きかったんだとか。大満足の逸品でした。
おわりに
美味しい生ビールをガッツリ飲みにきたはずなんですが、気づいたらむしろ串の方を堪能してました。さすがミシュランビブグルマンに掲載された味です。美味。
人気店なので予約（空き確認）が必要ですが、美味しいのでまたちょくちょくお邪魔したいと思います。
