山形の老舗店が新潟に進出したと聞いて行ってきました。場所は新発田市の住宅街、 西新発田駅が最寄りですがそこそこ歩きそうな立地です。
店内は入ってすぐの所に券売機があります。席はテーブル席が主体なのかな？対面を区切ったテーブル（カウンター風）、テーブル席、奥には小上がり（座敷）もあるようです。
味玉中華そば
メニューは醤油か味噌（辛味噌含む）しかなかったので、オーソドックスなメニューにしてみました。塩があれば塩にしたんですけどね。
スープは昔懐かしい感じ。クセがなくて食べやすいけど、印象には残りづらいかも。スルスル胃に入っていきます。
麺と具材
麺は縮れの中細麺。スープによく絡みます。具材はチャーシュー２枚、メンマ、煮卵、ナルト、海苔。チャーシューは少しパサついてるタイプ。メンマは細くて弱々。煮卵と海苔は普通。具材にインパクトは感じませんでした。
由来
確かにシンプルなラーメンでした。今回食べた醤油ラーメンはインパクトには欠けるけれど、毎日食べても食べ飽きないというか、もたれなそうというか、優しい味のラーメンでした。
もともと本店が赤湯にあったそうなので、辛味噌ラーメンにも一家言ありそうですね。
おわりに
めちゃくちゃ大雪の日にお邪魔したので、駐車場に停めるのに難儀しました。お店の前だけじゃなくて左隣にも停めてよかったのかな？（後客の人がそっちに停めてきてました）。
次回は「辛味噌ラーメン」を食べに来たいと思います。とりあえず雪が無くなってから。
