バランスの良い「タレヒレ四枚かつ丼」（とんかつとんき新発田店）

新発田市に用事があったので、終わった後に「とんかつとんき」新発田店に行ってきました。ほぼ開店直後に伺ったためか、駐車場、店内ともに先客・後客はありませんでした。

こちらのお店ではまるで岩山を模したかのような「タレヒレ厚切りかつ丼」をオーダーすることが多いんですが、「たまには他のものにしてみようかな」と思い、今回は厚切りじゃない普通の「タレヒレかつ丼」をオーダーしてみました。

ヒレカツの枚数は２枚〜６枚から選ぶことが出来、枚数に応じて値段も上がっていきます。

最大の６枚にすると２段かつ丼（ご飯とご飯の間に２枚のカツが挟まれています）になるんですが、ご飯に挟まれたカツが蒸されて湿っぽくなるので、あまり好きじゃないんですよね。

というわけでその他の理由も含めて消去法で４枚に落ち着きました。

丼の上にタレをまとった４枚のヒレカツが鎮座しています。ご飯がほぼ見えないくらい覆われているのが良い感じです。

たまに伊那や駒ヶ根の「ソースカツ丼」と違いがわからない的な意見も聞きますが、あっちはソース、こっちは甘辛いタレなので、カツの味（衣の味？）が全然違います。「ソースカツ丼」は名前の通りソースっぽさが強め。っていうかソース。たまに酸味があるタイプもあります。当たり外れもアリ。

一方、「タレカツ丼」は甘辛いタレが共通しているので、味にあんまりムラがないです。どこで食べてもほぼ一緒。自分的には「タレかつ丼」の方が好きですね。

カツを揚げてからタレに潜らせているのですが（多分）、あんまりしんなりはしていません。サクサク軽い食感で食べ進められました。そういえばあんまりベタベタした汁っぽい「タレカツ丼」って出会ったことないかも。長野のソースカツ丼は液体っぽいソース感が強めのお店もありましたが…。

福島も名物として「ソースカツ丼」が推されてたけど、どうだったっけ？（一応、かなり昔に食べたことはあります）。

何かもう、タレヒレ４枚でも十分満足できました。ご飯の量と肉の量がしっかり合っていて、過不足なく食べ終えられました。これはこれで満点のバランスかも。とはいえ、またしばらくしたらあのロックな「タレヒレ厚切りかつ丼」を食べたくなるのでしょうけど…。

次に新発田に行けるのは何ヶ月後かな？待ち遠しいです…。

噛み応えとほとばしる肉汁がたまりません。

この時は確か普通に「ロースかつ定食」を食べていますね。大きいヤツを。