先月は自分の希望で「地鶏のしゃぶしゃぶ鍋コース」にしたので、今回は妻の意見を尊重して「地鶏の串コース」にしました。今日の地鶏は宮崎県産の「黒岩土鶏」です。
生ビール
スタートは生！まだまだ暑い日が続くのでキューっと最初に行っておきたいのです。最初じゃなくても飲むけど。
季節のお漬け物
暑さと酢って合いますね。サッパリ。
蒸しつくねとムネ肉のタタキ
こちらも定番のお通しです。さぁ始まるぞ！て気持ちになります。
黒岩土鶏のムネ肉のタタキ
絶妙な火加減！しっとりジューシー。
「線香花火」飲み比べ
仙禽「線香花火」
仙禽の夏の終わりの限定酒です。初夏だと「かぶとむし」って限定酒が出てるんですけどね。甘酸っぱいんだけど後味クリア。バランスの妙ですな。
仙禽「裏・線香花火」
よもや「線香花火」に「裏バージョン」があるとは！初めて知りました。裏Ver.は「おりがらみ（濁り酒）」でした。通常Ver.に比べて甘さとコクがアップ！自分的にはこっちの方が美味しく感じました。
宮崎親鳥のモモ肉のタタキ
こちらの定番の一品。ギュムギュムした弾力感がすごい！噛み締めるたびに味が出てきます。
黒岩土鶏のモモ串
抱き身。黒岩土鶏は淡海地鶏に比べると少し身が硬いんですが、その分弾力が楽しめます。
黒岩土鶏の手羽
こちらも身は締まってます。しっかりした食べ応えでした。
「荷札酒」と「風の森」
荷札酒「月白」
加茂錦酒造の「新潟外」限定酒。フレッシュな透明感！最近の「荷札酒」シリーズは良い意味で甘さから脱却していて、非常にバランスの良い美味しさになっていると思います。
風の森「WEEKS 2025 山田錦507」
2025年9月23日〜10月10日に大阪心斎橋で行われるイベント「風の森WEEKS」用の限定酒らしいです。純米の無濾過無加水生原酒。白ワインぽさもありつつ酸も効いたクリアな味わいでした。
チキン南蛮
妻歓喜の逸品。コース構成の中で「チキン南蛮」か「ササミのレアかつ」のどちらかがここで出てくるのですが、どっちになるかは当日にならないと分からないんですよね。
一時連続で「チキン南蛮」に当たった時は妻が大喜びしていましたが、自分的には両方交互が理想的かな。
鶏白湯 茶碗蒸し
鶏白湯の餡が濃厚！この濃さは、ここでしか食べられません。
ソルティアハイボール
ちょっと趣向を変えてハイボールにしてみました。スモーキーで美味。
蓮根つくね
コリコリの蓮根と、穴にたっぷり詰まったジューシーな鶏ミンチのコントラストが堪りません。
黒岩土鶏のせせり
せせり＝ネック。首肉です。よく動く部位ですが柔らかく、しっかり肉汁＆脂を感じられました。
「あたごのまつ」と「醸し人九平次」
あたごのまつ 純米大吟醸 白鶴錦
前回飲んだ時は濃厚な甘みを感じたんですが、今回はもう少しシュッとしたフルーティーさを感じました。開けたてと時間が経ってからの違いとかもあるのかもしれません。
醸し人九平次 純米大吟醸 備前雄町
南国系の濃厚な甘味。言うなればバナナ風味？久々に飲んだためか、ちょっとリッチ（濃厚）な甘さに感じました。
ズッキーニ串 チーズ載せ
表面張力!? てくらいの瑞々しさがあります。噛むと弾けるような野菜本来の水分が出てきます。野菜汁？それでいてシャキシャキの食感も○。
黒岩土鶏の手羽
ここにきてのボリューム串！皮のパリパリ感も絶妙です。最後は串から外して素手で食べるしかないんですが、きちんと替わりのおしぼりも出してもらえます。
「仙禽」飲み比べ
ここでもう一度「仙禽」シリーズに戻りました。
モダン仙禽 壱式 火入れ
2024年に20年ぶりのリニューアル（リブランディング）をした「仙禽」。「江戸返り」という、「江戸時代の文献に基づいた技法で酒を造る」ことをコンセプトにしています。そのリニューアルの中核となる「モダン仙禽」シリーズの火入れVer.です。
味はスッキリ。変な甘さや日本酒感、後残り感もなく、スッと飲めます。食中酒や最初の一杯としてちょうど良い感じだと思います。
ちなみにこのシリーズには他に「零式（生酒）」「弍式（おりがらみ）」「参式（発泡酒）」もあります。それぞれ気になります…。
仙禽「裏・線香花火」
最初に飲んで美味しかったのでリピートしました。今年の夏酒は「かぶとむし」より「線香花火」の方が美味しかったですね。
〆ごはん
一人ずつ選べるので、別々の種類にしてシェアしました。
鶏そぼろご飯
これまであんまり頼んでこなかった一品。甘めの味付けですが卵と絡めるとコクが増して良い感じに。ご飯に対してそぼろが多いのも嬉しいところ。
鶏白湯ラーメン
妻のお気に入りメニュー。ほぼ毎回頼んでます。濃厚な鶏白湯スープが美味しすぎ。
スープお代わり
妻はいつも「スープ多めで」と無茶振りお願いするので器になみなみ状態で来るのですが、何と今回は別で出してくれました！しかも自分の分まで…。妻の我儘を聞いていただいて本当にありがとうございます。
ぽんぽこサワー
瀬戸内海の離島・岩城島にある農園「ぽんぽこらんど」から送られてくる柑橘類を使ったサワー。今回はライムだったかな？あれ？酢橘だったかも。季節季節でめちゃくちゃ美味しいフルーツがやって来ます。
生ビール
自分は最後に生ビールで〆ました。
イチジク
ここ数年、たぶんこちらのお店でしか食べてないフルーツ。爽やかな甘さで最後のデザートにピッタリでした。
おわりに
美味しい夏酒のオンパレードと絶品地鶏串にお腹もココロも満たされました！妻との都合が合わず来月の日程が決めきれなかったんですが、何とか時間を合わせてまた美味しい地鶏を食べに行きたいと思います。
