明日から骨休みのため連泊で安曇野です！「正しい大人の休日」を前にワクワクが止まりません。準備も終わったので前夜祭に繰り出しました。
伺ったお店は、ミシュラン新潟2020・ビブグルマン部門に掲載された「焼鳥ひじり」。満席になることも多いお店ですが、遅めの時間だったのと平日ということもあってか、当日１時間前でも予約できました。
Big 生ビール
もうね、このお店に来たらコレ一択です。夜とはいえ暑い中歩いてきたので、グイグイ身体に染み込みます。
串６本コース
そして定番の串コース。梅抜きでお願いしています。
ササミ
程よい瑞々しさと弾力！塩気も効いていてビールによく合います。
砂肝
こちらはコリコリ！弾力の塊。
ハツ
肉々しさと弾力の合いの子。良いですね！
かわ
パリッとしていて美味！これは良い「かわ」です。鶏皮串って、ハズレのお店だと食感がゲニュゲニュしていて気持ち悪かったり、最悪ゴムみたいな感じがするので自分からはあまり頼まないんですが、こちらのお店の「かわ」はこれまで食べた中でもかなり上位の美味しさでした。
ゲンコツ
コリコリの周りに付いた肉の美味しいこと！これも良い串です…。
つくね
〆は手捏ねの「つくね」。今日のタレはこれだけでしたね。焼き方も種類も完全お任せにしているのですが、「焼き鳥は塩派」の自分としては塩が多い方が嬉しいです。
Big 生ビール
串コースの合間にもう一杯頼みました。
アテなポテトサラダ（量少なめ）
こちらも「串コース」と一緒にオーダーした一品です。鰹節とベーコンを使ったおつまみにぴったりな和風ポテサラ。量をおひとり様サイズに調整してくれました。
手羽先
今日の〆のボリューム串！串のままでは食べづらいので、この串だけは最初から外してかぶりつきます。満腹！
はっさくサワー
楯野川酒造がプロデュースしている「BARヨー子」シリーズ。新しい種類だ！と思って頼んでみたんですが、新顔のバイト君が作ったためか結構薄い…。自前で買いに行こうかな。
おわりに
短時間ですが充実した時間を過ごせました！やっぱり串、美味しいですね。自分の中では新潟県でTOP５には入っているお店です。美味しい上にコスパも良い！南魚沼に来る用事がなくなればなかなか伺えなくなってしまうと思うので、気軽に行けるうちに堪能したいと思います。
