やたら画数の多い麺「𰻞𰻞麺（びゃんびゃんめん）」を食べに、長岡まで遠征してきました！
…嘘です。本当は用事があって長岡に行った際、偶然見かけたお店の看板にビビっときてランチを食べに入ったところ、直感通りメニューに「𰻞𰻞麺」がありました。
店舗外観
直感というより「そのもの」ですね（黄色い看板）。知らない人には分からない話でしょうけど。駐車場はこの看板の裏にあります。
つけ麺２種盛り
店内入る前のスペースにある券売機でオーダーするんですが、「𰻞𰻞麺」というボタンはありません。券売機上に貼られているメニュー紹介の写真「つけ麺２種盛り」にそれっぽい麺が映っていたので、すかさずオーダーしました。
待つこと20分ほど。提供された麺は確かにビャンビャンしてます！コレだよコレ！コレに会いたかった！
食感は…ビロンビロン。巨大なワンタンの皮を食べてる感じですね。単体で食べても別に美味しくないので、つけ汁あっての麺です。たっぷり３枚ありました。満足！
麺
いいですねー。このピロピロ感！奥のつけ麺も太麺なんですけどね。横の太さ（幅広さ？）が違います！当たり前だけど。
つけ汁
節系の醤油ベース？ちょい酸味もあるような…？魚粉を溶かし入れるとパンチが出て美味しいです。
が。
冷めるの早！出てきた時は熱々なんですが、麺を浸していくと結構早めにぬるくなります。…これだからつけ麺は…。
「あつ盛り」が頼めたらそうすればよかったな。
おわりに
他の人のレビューを読むと行列ができていたり配膳までに時間がかかったりと、状況によっては結構時間のかかるお店みたいです。まぁ特殊な麺を使っていますしね（𰻞𰻞麺）。茹でるのに時間もかかりそうですし。自分の場合も席についてから提供まで20分かかったので、ラーメン店としては長めだったと思います。ただ、今回行列（待ち）がなくストレートに席につけたからかもしれませんが。
長岡市内といっても柏崎方面に抜ける山の方にあるため（要するに市街地ではない）ちょっと行きづらい場所ですが、新潟で他に「𰻞𰻞麺」を食べられるお店を知らないので、「𰻞𰻞麺」のために今後も通おうと思いました。
自家製麺
お店の奥側は製麺スペースになっています。今回「𰻞𰻞麺」のことばかり書きましたが太麺ももっちりしつつ弾力のある美味しい麺だったので、製麺技術は高いと思われます。
いつか「𰻞𰻞麺」じゃない普通のラーメンも食べてみたいと思っています。
余談
今回は使いませんでしたが、他の人のレビュー（2024年３月）に「トイレが金閣寺！」てのがありました。一面金だそうです。…見てみたいかも。
