お昼時に長岡にいたので、久しぶりに純白の豚骨スープが特徴的なラーメン店「麺縁 ジョウモン」に行ってきました。お昼真っ只中に行ったので待つかな？と思ったんですが、今回は行列もなくすぐに入れました。
おかげでメニューを吟味する時間がなかったので、券売機で目についた「濃厚みそ担々麺」をポチりました。ひょっとしたら冬限定かもしれませんし。
濃厚みそ担々麺＋味玉
待つこと10分くらいで提供されました。豚骨白スープベースなのは担々麺になっても変わらないんですね。「濃厚みそ」ってことは白胡麻系の味噌なのかな？白いスープに赤い辣油が映えますね。ビジュアルは満点だと思います。
スープを飲んでみると、確かに濃厚！甘みというか深み？コクのあるクセになりそうなスープです。辛さもピリ辛＋程度ですが、スープのコクと相まって絶妙なバランスでした。
麺と具材
麺は中太の丸麺でした。小麦感があって美味しい麺ですね。モチモチしていて食べ応えもバッチリ。素直に「良い麺だなー」って思いました。
具材は肉味噌、刻み玉葱、水菜？葉っぱ？味玉はトッピングです。シンプルな具材ですが、かえってスープの美味しさを際立たせていた気がします。具材はボリューム的にちょっと少なめにも思えましたが、スープがクリーミーでしっかりしているので結構お腹いっぱいになりました。
おわりに
ふだん豚骨ラーメンは食べないんですが、ここの白豚骨はたまに食べたくなります。今回はバリエーションメニューの「担々麺」を食べましたが、完成度の高さは看板メニューの「豚しおらーめん」に引けを取らないですね。美味しかったです。
バリエーションメニュー以外だと残りは「味噌」と「鯖まぜそば」があるようなので、いずれ制覇してみたいと思っています。
