新潟市西区にある「第一旭」にランチに行ってきました。５ヶ月ほど前に来た時には進化した「牛もつニララーメン」を食べたので、今回はもう一つの看板メニュー「ベトコンラーメン」をスタンダード（アレンジなし）でオーダーしてみました。
ベトコンラーメン
「ベトコンラーメン」には「牛もつニララーメン」には無い大ぶりのチャーシューが３枚入ってきます。その分「モツ」は控えめ。ニラも気持ち少なめな気がします。
スープは醤油ベースでちょい甘だけど、ニンニクがガツンとくるタイプ。甘みとガツンのバランスがギリギリでスタミナ系に流れています。好きな人にはハマる味だと思います。
麺と具材
麺は丸細麺だけど食べ応えのあるタイプ。スープのガツン感に負けていません。
具材はモツ、チャーシュー、ニラ、刻み葱とニンニク。チャーシューはほんのり赤みが残るレアタイプですが、周辺部にはそこそこ脂身もありました。モツは細かく包丁が入れられているけれど、噛み切るにはちょっと顎の力が要るレベル。当たりの時はサクッと噛み切れたりするんですけどね。ニラはもうちょっと入っていると嬉しいです。次回は「ニラ増し」にしようかな。
おわりに
「牛もつニララーメン」は名前が変わって進化も感じられましたが、「ベトコンラーメン」は安定の味（変化なし）でした。とはいえ新潟ではここでしか食べられない味なので、あまり基本の味を逸脱せずに続けてもらう方が良いのかも。
いつか名古屋とか岐阜に行く機会があったら、本家の「ベトコンラーメン」の味を再確認してみたいと思います。
