新潟市中央区にある鰹出汁のラーメン屋さん「鰹そば 田ヶ久保」にランチに行ってきました。
これまで２回食べに行って「淡麗鰹そば」シリーズ（塩・醤油）は制覇したので、今回から「濃厚かつお豚骨」シリーズに突入です。
お昼直前の訪問でしたが、運よく店前の駐車場に停められました。店内も待ちなしです。券売機の前でしばし悩みましたが、淡麗シリーズも「塩」から始めたので、濃厚シリーズも「塩」からいくことにしました。
削りたての鰹節
カウンターに通され、鰹節の説明を受けるいつもの流れ。鰹節は鹿児島県の枕崎産だそうです。そのまま食べてみるとちょっとエグ味がありました。
濃厚かつお豚骨・しお
およそ「塩ラーメン」とは思えない色味ですが、食べてみると確かに「塩ラーメン」でした。スープは豚骨の濃厚さに魚介の出汁がガッツリ四つに組んだ、かなりしっかり系の味でした。豚骨と魚介の戦い、みたいな。正直塩ラーメンぽさはあまりよく分かりませんでしたが、美味しかったです。これは「醤油Ver.」も食べてみたい！
麺と具材
具材はチャーシューとカイワレ大根、小口ネギでした。一番安いシンプルバージョンをオーダーしたので、こんなものでしょう。過不足なく適正価格な感じ。
具材それぞれには特筆すべき美味しさはなかったかな。チャーシューに脂感がそんなになかったのが良かったです。
ペッパーミル
後半投入したオリジナルペッパー？がかなり良かったです！なんだろう。爽やかさが増す感じ？でした。次回からはもうちょっと早めに投入したいと思います。
おわりに
「濃厚かつお豚骨そば」堪能しました！「濃厚豚骨ってちょっとなー」という気持ちもあったんですが、魚介出汁が豚骨にガッツリ対抗していて、とても面白い味でした。次回はぜひ「醤油Ver.」を食べに行きたいと思います。
