午後からヘヴィーな仕事が控えていたので、パワーをつけるために「もつニララーメン」を食べに行ってきました。匂いはマスクすれば誤魔化せるかな、と。
伺ったのは新潟市西区にある「第一旭」。最近の地元雑誌には「新潟ラーメン 第一旭」て表記がされていましたが、「第一旭」ってのは元々は京都の「第一旭」の系列じゃなかったっけ？て思って調べたところ、こちらの「第一旭」は京都本店ではなく愛知県の「第一旭」系列っぽい記事を発見しました。だからベトコンラーメンやってるのかも…（お店に直接確認したわけではありません）。
牛もつニララーメン
2023年9月に食べに行った時に「もつニララーメン」は1,000円を突破していました。今回も「ちょっと高いよな〜」と思いつつ揺るぎない気持ちで券売機をポチったんですが、今記事を書きながら気付いたことが。「もつニララーメン」ではなく「『牛』もつニララーメン」になってますね。そして心なしかモツの比率もアップしているような…？
スープの味は醤油ベースの奥深い味。ニラともつの旨味が溶け込んでいます。たまに無性に食べたくなる味なのは変わらず。
以前の「もつニララーメン」
ニラ増しVer.ですが、それでもモツの量と質感の違いには気がつきます。まぁ以前の「もつニララーメン」も牛もつ使っていたのかもしれませんが。でも券売機の表記は変わっていた気がするんですよねー。
麺と具材
麺は細麺。食感も良いですね！これは美味しい麺。
具材はもつ、ニラ。シンプルですが奥が深い味わいです。メンマはなかったかな。
おわりに
今回も美味しくいただきました！やっぱ美味しいですね、もつニラ。ニラ好きってのが先にありますが、ここのスープに合わせるならやっぱり「もつ」じゃないとダメな気がします。バランスの神。チャーシューだったら美味しくなかったんじゃないかな。
お店の写真を見て気付いたんですが、「新潟ラーメン 第一旭」って書いてありますね。第一旭は９つの系統に分かれているみたいなんですが、その中に「新潟ラーメン」は無かったはず…。よもや10番目の使徒 ポジションを狙ってる !? 下剋上？
いい加減、普通のラーメン（券売機では「ラーメン」表記。ちなみに730円とお安い価格です）も食べて、京都の本家との味の違いを確かめたいと思うんですが、いかんせん、本家の味をいつ食べたかハッキリ覚えてないので、これは京都にも行かねばなりませんね…。
第一旭の系譜をまとめた記事
