10月とはいえ新潟の夜はだいぶ冷え込むようになったので、今日の晩ご飯は塩沢にある「割烹 にし川」にビーフシチューを食べに行ってきました。
目的は10月1日から始まっている「南魚沼本気丼2024」参加メニューにもなっている「牛すじシチュー丼」です。公式サイトの説明文によれば、店主が半日かけて煮込んだ牛すじを使用しているそうです。まぁ寒い時期じゃなくてもこちらのお店では一年中「牛シチュー定食」が食べられるんですけどね。通常メニューに載っているんで。しかも去年まで同じメニューでしたし。
さすが本気丼、店主も気合い入ってます！
牛すじシチュー丼
前回の南魚沼本気丼の時もそうだったんですが、本体（シチュー丼）以外の小鉢が凄いです。お盆に溢れんばかりに載ってきます。
時計回りに９時方向から「ガーリックトースト」「デザート」「浅漬け」「サラダ」「味噌汁」が載っています。味噌汁の陰に隠れていますが、上越名物の「かんずり（調味料）」も付いてきてました。
牛すじシチュー丼
メインの丼です。牛すじは灰汁抜きのために何度も煮なければならないので下処理がメンドくさそうなんですが、さすがに半日煮込んでると臭みとかは一切なく、コラーゲンの塊と化してました。まぁ、具材が美味しいっていうよりビーフシチューが美味しいんですけどね。
おわりに
今年も美味しいビーフシチューが食べられました！年一回は食べたくなる味ですね。毎年一回しか来てないけど。
来年も食べに行けるといいな。
