西蒲区巻にある「こまどり」にランチに行ってきました。開店前に着いたものの、10:45の時点で目視30人以上並んでいます…。
ウェイティングリストは無いのでひたすら並んで待つしかないんですが、予想外に暑い！最近涼しくなってきたから味噌ラーメンを食べようと思って行ったのに…。
お店は定刻通り11:00に開店しました。が、並んでる人をお店のキャパまでいっぺんに入れるのではなく、ちょっとずつ順番に入れていくようです。ジリジリと照り付ける太陽光線が痛い…。
一部の木陰以外全く日陰がないので、待ち列は地獄のような暑さです。時間がかかるのは仕方がないとして、せめてお店の中で待たせてもらえるとありがたいんですが…（入店直前の15人くらいは、前室のようになっている待合席で座って待てます。扇風機もあり）。
11:30頃になってようやく待ち席最前へ。13:00から新潟の西区で予約してる用事があるし、その前に西蒲区の酒屋さんにも行きたいので、そろそろ限界に近い時間かも。あと30分は待てないかなー。入店人数を絞ってる分、「座ったら即提供」的なスピード感だったらまだ大丈夫かもしれませんが。
結局着席したのは11:40。カウンター席に着くと同時に「味噌ラーメン」をオーダーしました。提供は12:00頃。こりゃもう酒屋さんは諦めるしかないかも…。
味噌ラーメン
こちらのお店の味噌ラーメンは何種類かあるんですが（味噌バターコーンとかバリエーション的な感じ）、実は種類ごとに使う味噌やブランド比率を変えていて、いわゆる「新潟濃厚味噌ラーメン」はオーソドックスな「味噌ラーメン」のみという罠があります…。
以前それを知らずにバリエーションメニューを頼んでしまい、「そこまで濃くないぞ ⁉︎」てことがあったので、今回はスタンダードな「味噌ラーメン」をオーダーしました。
実際、提供された「味噌ラーメン」のスープは超濃厚！これだよ、これ！て言いたくなる味でした。倒産から復活した「東横」のスープのインパクトがイマイチだったため、嬉しさも一入です。これぞ「新潟濃厚味噌ラーメン」！
麺と具材
麺のごん太さもバッチリです。ワシワシかき込む系。食べ応えがありお腹にたまります。
具材は茹で野菜（もやし・キャベツ中心）、肉味噌。メンマはなかったかな。肉味噌がスープにバッチリ合っていて美味しかったです。野菜もシャキシャキで食感Good。茹で野菜で水っぽくなってないのも良いですね。
割スープ
新潟濃厚味噌ラーメン名物？の「割スープ」も付いてきます。味が濃すぎると感じた場合、スープに投入して薄めるために使うものですが、自分は普段から使わないので、どういう味になるかは分かりません。
調味料
荒みじんのニンニクと辛味噌が置いてありました。最後の最後に辛味噌を足してみましたが、思った以上に辛くなった＆味も変わったので、次からは注意して入れようと思いました。
おわりに
めちゃくちゃ待ったし予定も変更せざるを得なくなりましたが、大満足な「新潟濃厚味噌ラーメン」でした。やっぱりこれだよね、て味がしっかり残っているのは安心しました。こちらのお店で修行して独立した「東横」の味は、昔と変わってしまっていたので…。
入店制限により、店内の状況は11:47の時点でカウンター席は３人のみ。テーブル席も半分ちょっとしか使われてませんでした。麺を茹でるスピードに合わせてるのか感染症対策か分かりませんが、並び待ち時間は長くなりそうなので、次回はもっと涼しい時に行きたいと思いました。なお、調理メンバーは、麺茹で１人、具材調理１人、餃子その他の調理１人の計３人です。
今回はもう一つの名物「巨大餃子」は食べられなかったため、次回は時間に余裕を持って行って、堪能したいと思います（量的に多いので、できれば２人で行きたい）。
