新潟駅南口から徒歩10分くらいの住宅街にある洋風居酒屋「いつもの月夜に居酒屋オッツオ」に飲みに行ってきました。昨年は年間の週末の約半分を県外で過ごしていたためなかなか行けず、１年以上ぶりの訪問になってしまいました。
こちらのお店の店主さんが以前勤めていたお店でストウブ料理の美味しさを体感して、自分もストウブ鍋を４つ購入しました（ひとつは妻用。超使い倒してます）。ストウブ恩人の方のお店です。
麒麟山レモンサワー
さっきビールは飲んだので、サッパリ系にしました。甘さをちょっと抑えて作ってもらってます。
お通し
２品出てきました。こちらは「肉豆腐」。味染み染みで美味！
こちらは「自家製リコッタチーズと枝豆」です。リコッタチーズ美味しい！「リコッタ」はイタリア語で「２度煮る」という意味で、チーズを製造する際に出てきた水分（乳清またはホエイ）を煮詰めて作っているんだとか。調べたら自宅でも作れそうな感じ（牛乳＋生クリーム＋レモン汁＋塩が材料。煮詰めて分離したら濾す）。
スパークリングワイン
スパークリングとワインの飲み放題（銘柄はお店指定）に移行しました。
燻製ナッツ
周りのオーダーの様子を見ながら、ちょっとおつまみに。
白ワイン
せっかくなので白ワインも飲んでみました。
おまかせちょっとコース（ちょいわがまま）
自分以外の人たちはみんな「おまかせちょっとコース」をオーダーしていたので何が出てくるか見ていたんですが、ほぼほぼ自分が食べたかった物が提供されていました！これは自分も…と思ったんだけど出遅れてしまったのと、どうしても「麻婆豆腐」が食べたかったので店主さんにお願いして「麻婆豆腐」を入れた構成にしてもらいました。
枝豆 初だるま イタリア塩＆エクストラオイル
初っ端からストウブ料理！枝豆が上品な味わいでした。ストウブ鍋にシンデレラフィットな蒸し底、店主さんに「コメリで売ってるよ」って教えてもらったけど買ってないなー。不精者なので枝豆洗ったらそのまま入れて、適度に水振ってから蓋して蒸しちゃってるからなー。それでもちゃんと蒸しあがっちゃうし。
平政のお刺身
２切れだけど弾力半端なくて美味！
ブリのレモン醤油漬け 炭火焼き
表面張力か！てくらいプリップリジューシーでした。
麻婆豆腐
辛さは大したことないけど、ピリリと花山椒が効いていて、甜麺醤ぽいコクと旨みがしっかり感じられます。大満足！
おわりに
久々に伺いましたが、お料理がホントに美味しかったです。これはまたちょくちょくお邪魔しないと！妻もお気に入りのお店なので、いずれ一緒に行きたいと思います。
今回昼飲みをしていた居酒屋からネット予約して訪問したんですが、開店早々６割方の席が埋まっていたので、やはり行く前の予約は必須だと思いました。
