元旦から通常営業しているラーメン店「おえかき」に、お昼ご飯を食べに行ってきました。12:50頃店前の駐車場に到着したところ、すでに満車で駐車場内で２台待ちでした。人の並びの列は見たところお店の周りを1/4周してます。
特に急ぐ用事もなかったので、駐車後12:55から列に並びました。13:28には店内の待ち椅子に移動して、13:53にはカウンター席に着席。オーダーしたのは並び始めてからちょうど一時間後。ラーメンの提供は14:05でした。
だくちゃ
前回来た時は「ふわまるらーめん（スタンダードなラーメン）」のチャーシュー増しを頼んだので、今回は「だくまるらーめん」のチャーシュー増しバージョンにしてみました。
「だくまるらーめん」のスープは「ふわまるらーめん」の２倍の濃度があるそうで、ドロドロでしたが麺にはめちゃくちゃよく絡んでました（跳ねに注意）。
スープは「魚介豚骨塩」ベース。味はこっさり系。濃厚な豚骨の旨みはあるんだけど後味はそこまでしつこくない、みたいな感じ。とはいえ豚骨ベースに変わりはないので、自分にとってはあまり得意じゃない味でした。
2021年のリニューアル以降、スープはこれ一本になったようです。豚骨がそんなに得意じゃない自分としては、以前あった塩とか醤油が復活してほしいです。豚骨塩とか豚骨醤油じゃなくて、普通の塩と醤油に…。
麺と具材
麺は独特な太麺です。元々の麺が太平麺なんですが、一部刀削麺みたいにかなり幅広になっています。これはこれで噛んだ時の食感が変わって良いですね。味もとても美味しい麺でした。
具材は丼の周りに花びらのように盛り付けられているチャーシュー、丼の中に少し厚切りで小さいブロック状になっているチャーシューと薄切りのチャーシュー、極太メンマ、半熟トロトロの玉子、小口ネギです。丼の周りのチャーシューは10枚もあり、かなり肉々しい一品に仕上がっています。ただしチャーシューは脂身が少ないため、これだけ食べてももたれずに済みました。肉自体が美味しいので飽きもきません。メンマは味付けも良く、太さも十分！大満足の逸品です。半熟玉子は味玉じゃなくて普通の半熟卵でした。ネギは普通。トッピングのボリュームがかなりあるので、麺を大盛りにするとかなりキツイと思われます。
おわりに
「あえだま」も気になりましたが夜の新年会に万全の体勢で臨むため、今回は見送りました。「だくちゃ」をオーダーした時には「和え玉はまた次回来た時にでも頼もうかな」と思っていたんですが、食べ終える頃には「今後もこの魚介豚骨スープでいくなら、正直また来たいとは思えないな…」て気分になってました。
もともと最初に来た時に「豚骨ベースじゃないのにめちゃくちゃ泡立っているスープ」にビックリして、さらに美味しさにも衝撃を受けたのですが、今回はその両方がなくなっていました。無念…。豚骨ベースじゃない「ふわまる塩」とか「ふわまる醤油」とかが復活したら、また食べに来たいと思うのですが…。
