ちょうどお昼に近くにいたので、塩ラーメンを食べに訪問しました。ミシュランプレートを獲得してからは２回目の訪問です。
とり塩
前回は煮干し系塩ラーメンをオーダーしたので、今回はスタンダードな「とり塩」ラーメンで。スープには新潟地鶏、阿波尾地鶏、名古屋コーチンを使用しているそうです。
スープの味ですが、透明感はあるんですが、何となくコクが薄いような…。前回の煮干し塩の方がスープ全体の味わいが深かったように感じました。
前回の訪問記
麺と具材
麺は細麺ストレート。ツルツルした食感でした。具材はレア系チャーシュー、鶏ハム、つくね、岩海苔、水菜、白髪ネギ＋味玉。盛りだくさんですがスープの味は崩さず、単品でも美味しく食べられるトッピングだったと思います。味玉はサービスチケットを使用しました（チケットはレジ横に置いてありますが、当日取得→利用は不可）。
おわりに
以前食べた時は「すごい美味しい塩ラーメンだ！」と思ったんですが、今回は何だか単純に味が薄く感じてちょっとイマイチでした。スープは無化調で作られていて、材料にもすごく拘っているようなんですが…。体調とかによる味覚の変化のせいかもしれませんね。次回は醤油系か煮干し系を食べに来たいと思います。
