お昼時に近くにいたのでランチに伺いました。新潟の中でもラーメン激戦区・大形にある老舗＆有名店です。 汁なし花椒坦々 汁あり坦々麺もあったんですが、汁なしの方が花山椒の痺れがダイレクトに味わえる気がして「汁なし」でオーダーしました。スープのベ…