新潟の創作系実力ラーメン店・来味で「フォルマッジョ塩らぁ麺（チーズ塩ラーメン）」を食べてきました。「フォルマッジョ＝イタリア語でチーズ」って意味らしいです。 来味には何度か来ていて、大抵美味しい塩ラーメン（限定・創作含む）を堪能していたんで…