山形に行く途中、新発田市にある「鮨 登喜和」にお昼ご飯に伺いました。名店との誉れ高いお店なので予約が取れるか心配だったのですが、訪問予定日が平日だったこともあってか４日前のTELで無事予約できました。予約時に「5000円と8000円のコースしかやって…